Суп Шурпа

Ингредиенты для
Суп Шурпа

• 500 г баранины или говядины
• 5-6 шт. картофеля
• 2 шт. болгарского перца
• 2 шт. помидоров
• 1 большая морковь
• 1 большая головка лука
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 ст.л. томатной пасты
• соль
• перец
• зелень по вкусу

Шаги приготовления

• Шаг 1

  В казанке на растительном масле обжарить лук.
  (Лучше в казанке, но у меня его нет, поэтому жарю на сковородке)

• Шаг 2

  Добавить мясо.
  Хорошо обжарить.

• Шаг 3

  Пока жарится мясо, порезать соломкой морковь и болгарский перец

• Шаг 4

  В готовое мясо добавить помидоры
  (порезанные кубиками)

• Шаг 5

  Затем добавить болгарский перец и морковь
  (немного потушить)

• Шаг 6

  Переложить все в кастрюлю (у кого казанок,
  оставить в нем же), добавить томат-пасту и
  воды, чтобы покрывало овощи с мясом.

• Шаг 7

  Тушить 30 минут.

• Шаг 8

  Картофель почистить, нарезать кубиками

• Шаг 9

  Добавить картофель к мясу и овощам.

• Шаг 10

  Посолить, поперчить. Варить до готовности картофеля.

• Шаг 11

  В конце добавить выдавленный чеснок.
  Закрыть крышкой. Выключить газ.
  И дать настояться 10-15 минут.
  Подавать с зеленью.