Свекольник с огурцами

Name: Свекольник с огурцами
Cook time: 3 h
Total time: 3 h

Свекольник с огурцами — прекрасный рецепт летнего супа. Холодный летний суп делается из свежих огурцов, зелени, лимонного сока, кефира ну и конечно же свеклы.

Ингредиенты для
Свекольник с огурцами

свекла 800 г
огурцы 400 г
кефир или йогурт 200 мл
сок лимона
соль, перец по вкусу
зелень по вкусу
вареные яйца для подачи

Шаги приготовления

Шаг 1
Свеклу почистить, хорошо помыть и отварить до готовности в двух литрах воды. Воду сохранить и дать ей остыть.
Шаг 2
Натереть свеклу на крупной терке. Огурцы очистить и мелко нарезать, добавить к свекле вместе с рубленой зеленью.
Шаг 3
Залить свекольным отваром, посолить, поперчить. Добавить кефир и сок лимона. Хорошо перемешать и поставить в холодильник на несколько часов.
Шаг 4
Подавать свекольник с половинами вареного яйца.